Category: カプセル
ブラックハニープロセスの好例で、際立った甘さ、酒精を帯びたようなドライフルーツの酸味、そして長い余韻が特徴です。
フィンカ・ガスコンは、父ギルダルドから責任を引き継いだフェリペ・コントレラスが運営しています。ギルダルドは幼少期からコーヒーに関わってきました。彼は自宅の裏庭にあるブルボン種の木からコーヒーを摘み、加工するのを両親を手伝ったことを覚えています。この数十年の経験が、このコーヒーに表れている高品質な加工に反映されています。ハニープロセスは、乾燥中にパーチメントに残るミューシレージの量を色の用語で表すことが多く、ここで使用されているブラックハニーは最も多く残します。
The boozy dried fruit acidity really comes through, and that long finish lingers nicely after each sip. I've tried a lot of capsules and this one stands out for how sweet and complex it tastes without any bitterness.
The black honey process delivers exactly that boozy, dried-fruit sweetness in every lungo shot, and the finish really does linger for minutes. Even with the machine's simple one-button operation, I'm getting café-level results at home.
The dried fruit acidity really shines through—it’s like a boozy, raisiny kick that lingers for ages after each sip. Paired with the machine, it’s a fuss-free way to get that black honey profile without any guesswork, and the sweetness is surprisingly intense for a lungo.
