020 - Elida Washed Gesha
Category: เมล็ดกาแฟ
เกชาที่ผ่านการล้างนี้เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของสายพันธุ์นี้—ให้รสเปรี้ยวสดชื่นของผลไม้ พร้อมกลิ่นดอกไม้และกลิ่นหอมสดใสที่เต็มเปี่ยม
Elida Washed Gesha ปลูกในไร่ Elida Estate ที่มีชื่อเสียงของปานามา ซึ่งครอบครัว Lamastus สี่รุ่นทุ่มเทในการผลิตกาแฟคุณภาพเยี่ยม ในปี 2018 Lamastus Family Estates สร้างประวัติศาสตร์ Best of Panama ด้วยการชนะทั้งประเภท Gesha แบบล้างและแบบธรรมชาติ และสร้างสถิติใหม่ของคะแนนสูงสุดในการแข่งขัน
ความสัมพันธ์ของเรากับครอบครัว Lamastus ลึกซึ้งยิ่งขึ้นตลอดหลายปี หลังจากการพบกันระหว่าง Maxwell ผู้ก่อตั้งของเราและ Wilford Lamastus Jr. ซึ่งพวกเขาเชื่อมต่อกันด้วยความหลงใหลในคุณภาพและนวัตกรรม เมื่อเร็วๆ นี้ Maxwell ติดต่อ Wilford โดยตรงเพื่อขอตัวอย่าง Gesha ที่สะอาดและมีกลิ่นหอมสูงเป็นพิเศษ Wilford ส่งมอบเกินความคาดหมาย และ Limited Release Rare นี้คือผลลัพธ์
ตั้งอยู่ในอุทยานแห่งชาติ Volcan Baru ไร่ Elida Estate ได้รับประโยชน์จากสภาพอากาศจุลภาคที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยอุณหภูมิที่เย็น ระดับความสูงที่สูง และดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งส่งผลให้กาแฟมีลักษณะเด่นเฉพาะตัว ต้น Gesha เติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่บริสุทธิ์และมีความหลากหลายทางชีวภาพนี้ ที่ระดับความสูงระหว่าง 1,700 ถึง 1,950 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล สภาพที่สูงเหล่านี้มีอุณหภูมิกลางคืนต่ำซึ่งทำให้กระบวนการสุกช้าลง ช่วยให้เมล็ดกาแฟพัฒนาความหวานและความซับซ้อนที่ยอดเยี่ยม
กระบวนการล้างที่ใช้สำหรับล็อตนี้เป็นวิธีการดั้งเดิมที่ได้รับการปรับปรุงให้สมบูรณ์แบบตลอดหลายรุ่น ผลเชอร์รี่ที่เก็บด้วยมือเมื่อสุกเต็มที่ จะผ่านการหมักนาน 36 ถึง 48 ชั่วโมงในอากาศเย็นบนภูเขา จากนั้นจึงล้างและตากแห้งช้าๆ เป็นเวลา 15 ถึง 20 วันบนเตียงยกสูง กระบวนการที่พิถีพิถันนี้เผยให้เห็นความบริสุทธิ์ของสายพันธุ์ Gesha ในขณะที่คงไว้ซึ่งความแตกต่างที่มาจากพื้นที่เพาะปลูกของไร่
