017 - Typica Mejorado Washed
Category: Grãos
Apresentamos com orgulho o Typica Mejorado Washed da Finca Soledad, situada no Vale Intag, um GEOPARQUE Património Mundial da UNESCO. Este café destaca o compromisso da quinta com uma agricultura ecológica, com 115 dos seus 120 hectares dedicados à conservação florestal, sublinhando uma aposta na produção sustentável de café.
Cultivado a altitudes entre 1515 e 1750 metros acima do nível do mar, o Typica Mejorado Washed prospera sob uma copa densa, que proporciona sombra ideal e uma pegada ambiental mínima. Esta variedade, cultivada em apenas 5 hectares, beneficia de um foco na qualidade e de práticas biodinâmicas em harmonia com o ritmo natural do ecossistema. O processo de lavagem preciso realça as qualidades inerentes do grão, revelando o terroir distinto do Vale Intag.
A nossa relação direta com produtores como a Finca Soledad garante que os nossos cafés representam excelência em sabor e sustentabilidade. Pepe, o produtor da quinta, partilha: "Na Finca Soledad, abraçamos a filosofia de respeitar e compreender a linguagem silenciosa da natureza para transformar os nossos frutos de café em 'grãos felizes'. Os nossos processos, que modulam o ambiente, a temperatura e o tempo sem mudanças extremas, visam um stress mínimo, garantindo que os grãos, quando torrados, brilham com sinergia e felicidade."
As encomendas começarão a ser enviadas a partir de segunda-feira.
Ilustração criada por @thefuze.studio
Conservar em local fresco e seco.
Em embalagens sem válvula e com atmosfera de azoto, o teor de oxigénio é reduzido para menos de 3%, preservando a qualidade ideal até 9 meses.
