017 - Typica Mejorado Washed
Category: Ziarna
Z dumą prezentujemy Typica Mejorado Washed z Finca Soledad, położonej w Dolinie Intag, będącej częścią Światowego Geoparku UNESCO. Ta kawa podkreśla zaangażowanie farmy w ekologiczne rolnictwo – 115 z 120 hektarów przeznaczono na ochronę lasu, co stanowi wyraz zobowiązania do zrównoważonej uprawy kawy.
Uprawiana na wysokości od 1515 do 1750 metrów nad poziomem morza, Typica Mejorado Washed rozwija się pod gęstym baldachimem drzew, zapewniającym optymalne zacienienie i minimalny wpływ na środowisko. Ta odmiana, uprawiana zaledwie na 5 hektarach, korzysta z nacisku na jakość i praktyki biodynamiczne, zgodne z naturalnym rytmem ekosystemu. Precyzyjny proces mycia wydobywa wrodzone cechy ziaren, ujawniając wyjątkowy terroir Doliny Intag.
Nasza bezpośrednia relacja z producentami, takimi jak Finca Soledad, gwarantuje, że nasze kawy łączą doskonały smak z odpowiedzialnością ekologiczną. Pepe, właściciel farmy, mówi: „W Finca Soledad kierujemy się filozofią szacunku i zrozumienia cichego języka natury, aby przekształcić nasze owoce kawy w ‘szczęśliwe ziarna’. Nasze procesy, modulujące środowisko, temperaturę i czas bez ekstremalnych zmian, mają na celu minimalizację stresu, dzięki czemu ziarna po wypaleniu lśnią harmonią i radością.”
Zamówienia będą wysyłane od poniedziałku.
Grafika autorstwa @thefuze.studio
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
W pakunkach z płukaniem azotem, bez zaworu, zawartość tlenu jest zmniejszona do poniżej 3%, co zachowuje optymalną jakość przez okres do 9 miesięcy.
