017 - Typica Mejorado Washed
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Category: 원두
핀카 솔레다드(Finca Soledad)의 티피카 메호라도 워시드(Typica Mejorado Washed)를 자랑스럽게 소개합니다. 이 농장은 유네스코 세계 지질공원으로 지정된 인탁 계곡(Intag Valley)에 위치해 있습니다. 120헥타르 중 115헥타르를 산림 보호에 할애하며 지속 가능한 커피 재배에 대한 약속을 실천하고 있습니다.
해발 1515~1750미터에서 재배된 티피카 메호라도 워시드는 울창한 수관 아래에서 최적의 그늘과 최소한의 환경 영향을 받으며 자랍니다. 단 5헥타르에서 재배되는 이 품종은 생태계의 자연스러운 리듬에 맞춘 고품질 바이오다이나믹 농법의 혜택을 받습니다. 정밀한 워시드 가공은 원두의 본질적인 특성을 살려 인탁 계곡의 독특한 테루아를 드러냅니다.
핀카 솔레다드와 같은 생산자와의 직접 거래는 저희 커피가 맛과 지속 가능성 모두에서 탁월함을 보장합니다. 농장주인 페페는 "핀카 솔레다드에서 우리는 자연의 침묵하는 언어를 존중하고 이해하는 철학을 바탕으로 커피 열매를 '행복한 원두'로 변화시킵니다. 환경, 온도, 시간을 급격한 변화 없이 조절하는 공정은 스트레스를 최소화하여 로스팅 시 원두가 시너지와 행복으로 빛나도록 합니다."라고 말합니다.
주문은 월요일부터 배송이 시작됩니다.
아트워크 제공: @thefuze.studio
서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
질소 플러시 처리된 무밸브 백에 산소 함량을 3% 미만으로 낮추어 최대 9개월 동안 최적의 품질을 유지합니다.
