017 - Typica Mejorado Washed

Presentiamo con orgoglio il Typica Mejorado Washed di Finca Soledad, situata nella Valle dell'Intag, un GEOPARCO Patrimonio dell'Umanità delle Nazioni Unite. Questo caffè evidenzia l'impegno della fattoria per un'agricoltura ecologica, con 115 dei suoi 120 ettari dedicati alla conservazione forestale, a testimonianza di una dedizione alla coltivazione sostenibile del caffè.

Coltivato ad altitudini comprese tra 1515 e 1750 metri sul livello del mare, il Typica Mejorado Washed prospera sotto una fitta chioma, che garantisce ombra ottimale e un impatto ambientale minimo. Questa varietà, coltivata su soli 5 ettari, beneficia di un'attenzione alla qualità e di pratiche biodinamiche in armonia con il ritmo naturale dell'ecosistema. Il preciso processo di lavaggio esalta le qualità intrinseche del chicco, rivelando il terroir distintivo della Valle dell'Intag.

Il nostro rapporto diretto con produttori come Finca Soledad garantisce che i nostri caffè rappresentino l'eccellenza nel sapore e nella sostenibilità. Pepe, il produttore della fattoria, condivide: "A Finca Soledad, abbracciamo la filosofia di rispettare e comprendere il linguaggio silenzioso della natura per trasformare i nostri frutti di caffè in 'chicchi felici'. I nostri processi, modulando ambiente, temperatura e tempo senza cambiamenti estremi, mirano a uno stress minimo, assicurando che i chicchi, una volta tostati, brillino di sinergia e felicità."

Gli ordini inizieranno a essere spediti da lunedì.

Illustrazione creata da @thefuze.studio

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

In confezioni con valvola e azoto, il contenuto di ossigeno è ridotto a meno del 3%, preservando la qualità ottimale fino a 9 mesi.