017 - Typica Mejorado Washed

Nous sommes fiers de vous présenter le Typica Mejorado Washed de la Finca Soledad, située dans la vallée d'Intag, un GEOPARC classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce café illustre l'engagement de la ferme en faveur d'une agriculture écologique, avec 115 de ses 120 hectares dédiés à la conservation des forêts, soulignant une promesse de culture durable du café.

Cultivé à des altitudes comprises entre 1515 et 1750 mètres au-dessus du niveau de la mer, le Typica Mejorado Washed prospère sous une canopée dense, offrant une ombre optimale et une empreinte environnementale minimale. Cette variété, cultivée sur seulement 5 hectares, bénéficie d'un accent mis sur la qualité et les pratiques biodynamiques en harmonie avec le rythme naturel de l'écosystème. Le processus de lavage précis rehausse les qualités intrinsèques du grain, révélant le terroir distinctif de la vallée d'Intag.

Notre relation directe avec des producteurs comme Finca Soledad garantit que nos cafés représentent l'excellence en matière de saveur et de durabilité. Pepe, le producteur de la ferme, partage : « À la Finca Soledad, nous adoptons la philosophie du respect et de la compréhension du langage silencieux de la nature pour transformer nos fruits de café en « grains heureux ». Nos processus, qui modulent l'environnement, la température et le temps sans changements extrêmes, visent un stress minimal, garantissant que les grains, une fois torréfiés, brillent avec synergie et bonheur. »

Les commandes commenceront à être expédiées à partir de lundi.

Œuvre créée par @thefuze.studio

Conserver dans un endroit frais et sec.

Dans des sacs sans valve, sous atmosphère d'azote, la teneur en oxygène est réduite à moins de 3 %, préservant une qualité optimale jusqu'à 9 mois.