限定リリース レアエスプレッソカプセル
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Category: エスプレッソ
発泡性があり、ライトボディで、キャンディのような果実の酸味。炭酸浸漬法のクリーンな例。
フィンカ・ロス・ナランホスは2015年、エルサルバドルのアパネカにて、高校時代の友人グループが立ち上げたプロジェクトとして始まりました。彼らが農園を引き継いだとき、それは長年放置され、荒廃していました。彼らの努力により、農園は周辺コミュニティの200以上の家族を支える豊かな景観へと生まれ変わり、火山の斜面で林陰の下、コーヒーを栽培しています。
ゲイシャはエチオピアに起源を持ち、1950年代にコスタリカを経由して中央アメリカに到達し、パナマが世界的な注目を集めるずっと前からこの地域に広がっていました。エルサルバドルでは、この品種はエチオピアのような高揚したアロマと紅茶のような構造を示すことがあります。ここでは、CO2豊富な環境で完熟チェリーを発酵させることで、甘くキャンディのような果実味を生み出しつつ、カップはクリーンでフローラル、そしてライトに保たれています。
