Category: エスプレッソ
なめらかでバランスの取れた一杯。柔らかな果実の甘さ、柑橘系の爽やかさ、そして長く続くナッツのような余韻が楽しめます。
このコーヒーは、ペルーのカハマルカ県サン・イグナシオ州の小規模農家によって生産されています。主にカティモール、パチェ、ティピカの品種を栽培しています。厳格な熟度基準に従って収穫され、選別と手作業による選別で欠点豆を取り除きます。コーヒーチェリーは果肉除去後、20～30時間発酵させます。その後、パーチメントを優しく洗浄し、日陰で15～20日間かけて理想的な含水率になるまで乾燥させます。
That nutty finish lingers just long enough after each sip to make you want the next one. The balanced sweetness means I can drink it black without a single grimace, which is rare for me with store-bought capsules.
The citrus zest hits right at the start and then melts into that soft fruit sweetness—it's genuinely silky and balanced for an espresso capsule. I've been pulling these every morning for a week and the nutty finish keeps bringing me back.
That long nutty finish lingers just enough after each sip—balances the soft fruit sweetness perfectly. Pulled three shots this morning and every single one came out silky and consistent.
