017 - Typica Mejorado Washed
$47
In stock
Category: コーヒー豆
フィンカ・ソレダッド農園のティピカ・メホラード・ウォッシュドをご紹介します。この農園は、ユネスコ世界ジオパークに認定されたインタグ渓谷に位置し、120ヘクタールのうち115ヘクタールを森林保護に充てるなど、環境に配慮した農法と持続可能なコーヒー栽培への取り組みが際立っています。
標高1515～1750メートルで栽培されるティピカ・メホラード・ウォッシュドは、密な樹冠の下で育ち、最適な日陰と最小限の環境負荷を実現しています。わずか5ヘクタールで栽培されるこの品種は、生態系の自然なリズムに調和した品質重視のバイオダイナミック農法の恩恵を受けています。精緻なウォッシュド製法が豆本来の特性を引き出し、インタグ渓谷の個性的なテロワールを表現しています。
フィンカ・ソレダッドのような生産者との直接的な関係により、当社のコーヒーは風味と持続可能性において卓越した品質を誇ります。農園主のペペ氏はこう語ります。「フィンカ・ソレダッドでは、自然の静かな言葉を尊重し理解するという哲学のもと、コーヒーの果実を『幸せな豆』へと変えています。環境、温度、時間を極端な変化なく調整するプロセスは、ストレスを最小限に抑え、焙煎された豆が調和と幸福感に輝くことを目指しています。」
ご注文は月曜日から順次発送いたします。
アートワーク：@thefuze.studio
保存方法：冷暗所で保管してください。
窒素充填・バルブなしの袋により、酸素濃度を3%未満に抑え、最長9ヶ月間最適な品質を保ちます。
