026 - Ethiopia/Yemen Blend

Perpaduan Gesha Ethiopia dan Jaadi Yaman. Jaadi dipilih karena kejernihan dan kedalaman rasa anggurnya. Untuk komponen Ethiopia, kami memilih kopi paling bersih dan paling aromatik yang kami cicipi dari Gesha Village.

Rilis terbatas ini mengeksplorasi sejarah bersama dua daerah asal kopi yang paling penting. Arabika diyakini berasal dari hutan Ethiopia sebelum melintasi Laut Merah ke Yaman, tempat kopi pertama kali dibudidayakan dan diperdagangkan secara luas. Dari pelabuhan Mocha, kopi menyebar ke seluruh dunia, membentuk budaya kopi global yang ada saat ini.

Meskipun akarnya berada di Ethiopia, dekat desa yang memberikan nama varietas ini, Gesha menjadi terkenal melalui produsen di Panama, yang terroir-nya membantu mengungkap potensi luar biasa untuk kompleksitas dan aroma. Saat ini, Gesha tetap menjadi salah satu varietas paling terkenal di kopi spesialti dan terus meraih harga tertinggi di lelang di seluruh dunia. Produsen di Gesha Village berusaha merebut kembali dan menampilkan Gesha dalam terroir aslinya, menawarkan perspektif berbeda tentang varietas yang sebagian besar telah didefinisikan oleh kesuksesannya di Amerika Latin.

Selama beberapa dekade, kopi Yaman sebagian besar tidak hadir di pasar spesialti internasional karena konflik dan ketidakstabilan yang membatasi ekspor. Kembalinya secara bertahap telah mengungkap budaya kopi yang tidak seperti tempat lain di dunia. Budaya ini dibentuk oleh pertanian gunung terisolasi di teras miring, varietas lokal yang berevolusi secara alami, dan kelangkaan air yang parah, yang berarti produsen hampir secara eksklusif mengandalkan pemrosesan alami. Kondisi ini telah membantu melestarikan varietas unik dan profil rasa anggur yang khas yang relatif belum banyak dieksplorasi dibandingkan dengan negara-negara penghasil kopi yang lebih banyak diteliti.