게샤 룽고 캡슐
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Category: 룽고
복합적이고 표현력이 풍부한 이 컵은 보라색 산미와 복잡한 허브 아로마를 선보입니다.
게샤 품종은 1930년대 에티오피아의 고리 게샤 숲에서 처음 발견되었습니다. 수십 년 동안 그 잠재력은 거의 활용되지 않았습니다. 2000년대 초, 파나마의 농부들이 고지대의 영양이 풍부한 토양에서 게샤를 재배하기 시작하면서 아로마와 풍미의 복잡성이라는 놀라운 잠재력이 드러났습니다.
이러한 표현력 있는 특성을 달성하려면 환경 조건과 세심한 재배의 정확한 조합이 필요합니다. 고도는 중요한 역할을 합니다. 높은 고도는 독특한 균형을 제공합니다. 얇은 대기는 더 강렬한 태양 복사를 허용하는 반면, 더 시원한 온도는 체리 성숙을 늦춥니다. 이 연장된 발달 단계를 통해 품종은 현재 유명해진 미묘한 아로마 프로필을 구축할 수 있습니다.
그러나 게샤 재배는 상당한 위험을 수반합니다. 이 식물은 커피 잎 녹병과 같은 해충 및 질병에 대한 자연 저항성이 부족합니다. 많은 상업용 재배 품종과 달리 게샤는 회복력을 위해 교배되지 않았습니다. 또한 더 적은 체리를 생산하며 가공 중 세심한 관리가 필요합니다. 실수 하나가 최종 컵의 선명도와 표현을 손상시킬 수 있습니다. Luis Anibal Calderón과 같은 생산자에게 이 고위험, 고수익의 노력은 분명히 가치가 있었습니다.
