Category: 룽고
Castillo와 콜롬비아 품종의 훌륭한 예시로, Foundation 장르에 잘 어울리는 원두입니다.
Gran Galope 로트는 단일 농장이나 소규모 마이크로로트를 넘어 콜롬비아 전역에서 공급되는 원두의 깊은 품질을 인정하기 위해 마련된 프로그램입니다. 카우카 주 칼도노에서 생산된 이 커피는 그 프로그램의 일환으로, 소규모 생산자 네트워크의 커피를 모아 엄선된 커핑을 거쳐 선별되었습니다. "Excelso" 로트로서 일관성과 다용도성을 고려해 선택되었습니다.
The depth on this one is exactly what I look for in a lungo—those Colombian cultivars give it a rich, layered profile that holds up even as it cools. Pulled a 4-ounce shot this afternoon and the body was surprisingly smooth for a capsule. Definitely ordering more of these.
Brewed one this morning and the Castillo and Colombian blend gives it a smooth, rounded body that lingers nicely without turning bitter. The lungo format really lets those regional notes stretch out—perfect for a slow morning cup.
The depth here is what gets me—the Castillo and Colombian cultivars give it a richness that carries through the whole cup, not just the first sip. I brewed it lungo style and it held its character beautifully without turning bitter, even as it cooled. This is the kind of coffee that makes you slow d
