017 - Typica Mejorado Washed

Presentamos con orgullo el Typica Mejorado Lavado de Finca Soledad, ubicada en el Valle de Intag, un GEOPARQUE Patrimonio Mundial de la ONU. Este café refleja el compromiso de la finca con una agricultura ecológica, ya que 115 de sus 120 hectáreas están dedicadas a la conservación forestal, lo que subraya su apuesta por un cultivo sostenible.

Cultivado a altitudes de 1515 a 1750 metros sobre el nivel del mar, el Typica Mejorado Lavado prospera bajo un denso dosel arbóreo que proporciona una sombra óptima y una huella ambiental mínima. Esta variedad, cultivada en solo 5 hectáreas, se beneficia de un enfoque en la calidad y prácticas biodinámicas en armonía con el ritmo natural del ecosistema. El preciso proceso de lavado realza las cualidades inherentes del grano, revelando el distintivo terruño del Valle de Intag.

Nuestra relación directa con productores como Finca Soledad garantiza que nuestros cafés representen la excelencia en sabor y sostenibilidad. Pepe, el productor de la finca, comparte: "En Finca Soledad, abrazamos la filosofía de respetar y comprender el lenguaje silencioso de la naturaleza para transformar nuestros frutos de café en 'granos felices'. Nuestros procesos, modulando el entorno, la temperatura y el tiempo sin cambios extremos, buscan un estrés mínimo, asegurando que los granos, al tostarse, brillen con sinergia y felicidad."

Los pedidos comenzarán a enviarse a partir del lunes.

Ilustración creada por @thefuze.studio

Conservar en un lugar fresco y seco.

En bolsas sin válvula con atmósfera de nitrógeno, el contenido de oxígeno se reduce a menos del 3%, preservando la calidad óptima hasta 9 meses.