017 - Typica Mejorado Washed

Wir präsentieren stolz den Typica Mejorado Washed von der Finca Soledad, gelegen im Intag-Tal, einem UNESCO-Weltkulturerbe-GEOPARK. Dieser Kaffee unterstreicht das Engagement der Farm für umweltfreundliche Landwirtschaft: 115 der 120 Hektar sind dem Waldschutz gewidmet, was das Bekenntnis zu nachhaltigem Kaffeeanbau verdeutlicht.

Der auf 1515 bis 1750 Metern über dem Meeresspiegel angebaute Typica Mejorado Washed gedeiht unter einem dichten Blätterdach, das optimale Beschattung und einen minimalen ökologischen Fußabdruck bietet. Diese auf nur 5 Hektar angebaute Sorte profitiert von der Fokussierung auf Qualität und biodynamische Praktiken im Einklang mit dem natürlichen Rhythmus des Ökosystems. Das präzise gewaschene Verfahren unterstreicht die inhärenten Eigenschaften der Bohne und offenbart das unverwechselbare Terroir des Intag-Tals.

Unsere direkte Beziehung zu Produzenten wie Finca Soledad stellt sicher, dass unsere Kaffees Exzellenz in Geschmack und Nachhaltigkeit repräsentieren. Pepe, der Produzent der Farm, erzählt: „Auf der Finca Soledad leben wir die Philosophie, die stille Sprache der Natur zu respektieren und zu verstehen, um unsere Kaffeefrüchte in ‚glückliche Bohnen‘ zu verwandeln. Unsere Prozesse, die Umgebung, Temperatur und Zeit ohne extreme Veränderungen modulieren, zielen auf minimalen Stress ab und stellen sicher, dass die Bohnen beim Rösten mit Synergie und Freude erstrahlen.“

Der Versand beginnt ab Montag.

Artwork erstellt von @thefuze.studio

Kühl und trocken lagern.

In stickstoffgespülten, ventilfreien Beuteln wird der Sauerstoffgehalt auf unter 3 % reduziert, wodurch die optimale Qualität bis zu 9 Monate erhalten bleibt.