藝伎咖啡豆
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Category: 每月咖啡
一款展現自然處理法瑰夏風采的咖啡，帶有甜感與宜人的紫羅蘭香氣。
直到1990年代末期，大多數哥斯大黎加農民將咖啡櫻桃出售給大型集中式處理廠（稱為 beneficios）。這些處理廠處理來自數百或數千個生產者的咖啡。農民通常根據櫻桃重量獲得報酬，缺乏種植優質咖啡的獎勵或誘因。
在1989年國際咖啡協定瓦解及隨之而來的咖啡價格下跌後，許多哥斯大黎加生產者面臨嚴重的財務壓力。農民被迫探索其他策略，以咖啡維生。
在這種情況下，許多農民開始建造微型處理廠，使他們能夠自行處理、乾燥、分級，有時甚至行銷自己的咖啡。這帶來了兩項主要好處：首先，讓他們保留更多最終產品的價值。其次，激勵了品質提升，並讓農民展現其獨特的風土條件。
這款瑰夏咖啡由 Don Senel 微型處理廠處理，該廠由 Senel Campos 於2014年創立。Don Senel 是第三代咖啡農，與他的兒子 Allan 一同工作。每年他們將利潤投入處理廠與農場的發展，持續追求提升所生產咖啡的品質。
