Viên nén Espresso Hiếm (Kèm Máy)
Category: Viên nén
Mọi thứ chúng tôi tìm kiếm ở một loại cà phê Colombia cao cấp—vị chua sáng, sạch sẽ kết hợp với vị ngọt và kết cấu siro đầy đặn.
Không giống như quy trình rửa tiêu chuẩn—diễn ra nhanh chóng từ xay xát đến lên men—phương pháp Tropical Chiroso giới thiệu một giai đoạn đầu tiên riêng biệt: một khoảng thời gian tiếp xúc oxy có kiểm soát. Bước đầu này kích hoạt hoạt động enzyme nhẹ nhàng trước khi quả cà phê được xay xát. Sau đó, quá trình lên men diễn ra trong 48 giờ, cho phép phát triển hương vị sâu hơn. Bằng cách làm chậm các giai đoạn đầu và xếp lớp lên men, quy trình này mang lại chiều sâu bổ sung trong khi vẫn duy trì cấu trúc sạch sẽ đặc trưng của cà phê rửa.









