004C - Static Cherry
$5.5
$11
In stock
Category: Viên nén
Phiên bản Limited Release Rare 004 Capsules, với quá trình lên men kéo dài 120 giờ, là một ví dụ tuyệt đẹp về công việc miệt mài của đội ngũ tại Creativa Coffee District. Đây là một loại cà phê đột phá, với hương hoa tươi sáng và sống động.
Creativa Coffee District tập trung hoàn toàn vào việc sử dụng quá trình lên men có kiểm soát và sấy chậm để tạo ra những loại cà phê nổi bật, tự hào giới thiệu những lô chỉ có hương vị thực sự độc đáo. Các nhà sản xuất Panama hợp tác mang những quả chín nhất của họ đến nhà máy Creativa, nơi công việc nghiêm ngặt bắt đầu. Trước khi chế biến, họ phân loại quả với độ đường trung bình 18 °Bx và pH trên 4,5, tách chúng thành từng lô. Sau đó, chúng được gán cho một trong 4 phương pháp lên men. Trong trường hợp này, những quả đã được phân loại chất lượng trải qua quy trình Lên men Tĩnh Mở rộng.
Phương pháp này bao gồm việc niêm phong quả trong các thùng nhựa để tạo môi trường yếm khí, cho phép vi khuẩn và nấm men phát triển với tốc độ chậm hơn nhiều.
Thử nghiệm và thí nghiệm rộng rãi với thời gian đã cho thấy kết quả hấp dẫn. Thời gian ngắn hơn, khoảng 24 giờ, dẫn đến sự sống động tinh tế hơn. Khi để yên lâu hơn, hương vị thay đổi đáng kể. Cà phê được lên men càng lâu, hương vị càng phức tạp và từ 72 giờ trở lên, nó mang lại sự sủi bọt cho tách cà phê.
Hương vị anh đào, dâu đen và hoa violet.
Creativa Coffee District tập trung hoàn toàn vào việc sử dụng quá trình lên men có kiểm soát và sấy chậm để tạo ra những loại cà phê nổi bật, tự hào giới thiệu những lô chỉ có hương vị thực sự độc đáo. Các nhà sản xuất Panama hợp tác mang những quả chín nhất của họ đến nhà máy Creativa, nơi công việc nghiêm ngặt bắt đầu. Trước khi chế biến, họ phân loại quả với độ đường trung bình 18 °Bx và pH trên 4,5, tách chúng thành từng lô. Sau đó, chúng được gán cho một trong 4 phương pháp lên men. Trong trường hợp này, những quả đã được phân loại chất lượng trải qua quy trình Lên men Tĩnh Mở rộng.
Phương pháp này bao gồm việc niêm phong quả trong các thùng nhựa để tạo môi trường yếm khí, cho phép vi khuẩn và nấm men phát triển với tốc độ chậm hơn nhiều.
Thử nghiệm và thí nghiệm rộng rãi với thời gian đã cho thấy kết quả hấp dẫn. Thời gian ngắn hơn, khoảng 24 giờ, dẫn đến sự sống động tinh tế hơn. Khi để yên lâu hơn, hương vị thay đổi đáng kể. Cà phê được lên men càng lâu, hương vị càng phức tạp và từ 72 giờ trở lên, nó mang lại sự sủi bọt cho tách cà phê.
Hương vị anh đào, dâu đen và hoa violet.
