026 - Ethiopia/Yemen Blend

Sự kết hợp giữa Gesha Ethiopia và Jaadi Yemen. Jaadi được chọn vì độ trong và chiều sâu vang nồng. Đối với thành phần Ethiopia, chúng tôi chọn loại cà phê thơm nhất và sạch nhất mà chúng tôi đã nếm thử từ Gesha Village.

Phiên bản giới hạn này khám phá lịch sử chung của hai vùng xuất xứ quan trọng nhất của cà phê. Arabica được cho là có nguồn gốc từ các khu rừng ở Ethiopia trước khi vượt Biển Đỏ đến Yemen, nơi cà phê lần đầu tiên được trồng và buôn bán rộng rãi. Từ cảng Mocha, cà phê lan rộng khắp thế giới, định hình nền văn hóa cà phê toàn cầu như ngày nay.

Mặc dù nguồn gốc của nó nằm ở Ethiopia, gần ngôi làng đã đặt tên cho giống cà phê này, Gesha đã vươn lên nhờ các nhà sản xuất ở Panama, nơi thổ nhưỡng đã giúp bộc lộ tiềm năng đặc biệt về độ phức hợp và hương thơm. Ngày nay, nó vẫn là một trong những giống cà phê được ca ngợi nhất trong cà phê đặc sản và tiếp tục đạt được những mức giá cao nhất tại các cuộc đấu giá trên toàn thế giới. Các nhà sản xuất tại Gesha Village đã tìm cách khôi phục và giới thiệu Gesha trong thổ nhưỡng nguyên bản của nó, mang đến một góc nhìn khác về một giống cà phê phần lớn đã được định nghĩa bởi thành công của nó ở châu Mỹ Latinh.

Trong nhiều thập kỷ, cà phê Yemen phần lớn vắng bóng trên thị trường đặc sản quốc tế do xung đột và bất ổn hạn chế xuất khẩu. Sự trở lại dần dần của nó đã hé lộ một nền văn hóa cà phê không giống bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Nó được định hình bởi canh tác trên núi biệt lập trên các ruộng bậc thang dốc, các giống địa phương tiến hóa tự nhiên và tình trạng khan hiếm nước nghiêm trọng, khiến các nhà sản xuất hầu như chỉ phụ thuộc vào chế biến tự nhiên. Những điều kiện này đã giúp bảo tồn các giống cà phê độc đáo và hương vị vang nồng đặc trưng mà vẫn còn tương đối ít được khám phá so với các quốc gia sản xuất cà phê được nghiên cứu nhiều hơn.