แคปซูล Lungo หายากรุ่นลิมิเต็ด (พร้อมเครื่องชง)
Category: แคปซูล
กาแฟ SL-28 จากคอสตาริกาที่มีชีวิตชีวา ให้รสเปรี้ยวสดชื่นแบบซิตรัส สัมผัสนุ่มละมุน และกลิ่นสมุนไพรที่ติดทนนาน
เมื่อเราได้พบกับล็อต SL-28 จากครอบครัวดูรันในคอสตาริกา เรารู้ทันทีว่ามันคือสิ่งพิเศษ SL-28 เป็นสายพันธุ์ที่พัฒนาโดย Scott Laboratories ในแอฟริกาในช่วงปี ค.ศ. 1920 ซึ่งหาได้ยากในคอสตาริกา โปรไฟล์รสชาติที่โดดเด่นของครอบครัวดูรันนั้นจับความรู้สึกของผลไม้ชั้นเลิศที่นุ่มนวลซึ่งเราคาดหวังจากกาแฟ Gesha ของคอสตาริกา แต่ยังโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวของแบล็คเคอร์แรนท์ที่สดชื่นและมีชีวิตชีวา ซึ่งโดยทั่วไปเรามักเชื่อมโยงกับกาแฟเคนยา
ฟาร์มของครอบครัวดูรันตั้งอยู่ในหมู่บ้านซาร์ชี ผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรม เอ็ดดูอาร์โด ดูรันทำงานบนผืนดินนี้มานานหลายทศวรรษ ร่วมกับลูกชายสามคนของเขา—บาร์นีย์, เคนดอลล์ และอาร์โนลด์ ในขณะที่บาร์นีย์มีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในการผลิตและแปรรูปกาแฟ เคนดอลล์และอาร์โนลด์นำมุมมองสมัยใหม่มาสู่ฟาร์ม โดยสร้างสมดุลระหว่างงานวิศวกรซอฟต์แวร์กับความหลงใหลในกาแฟ เมื่อเติบโตขึ้น พี่น้องทั้งสามใช้เวลาช่วงปิดเทอมหมกมุ่นอยู่กับจังหวะชีวิตในฟาร์ม—เก็บเชอร์รี่ ดูแลต้นไม้ และเรียนรู้ฝีมือจากพ่อของพวกเขา ทุกวันนี้ ความพยายามร่วมกันของพวกเขามุ่งเน้นไปที่การยกระดับคุณภาพกาแฟและเชื่อมต่อกับคั่วกาแฟที่มีค่านิยมร่วมกัน
กาแฟ SL-28 ล็อตนี้ผ่านกระบวนการกึ่งล้าง (semi-washed) เชอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ถูกกะเทาะเปลือกแล้วหมักเป็นเวลา 24–36 ชั่วโมงในที่โล่ง หลังจากการหมัก เติมน้ำเพื่อล้างเมล็ดกาแฟที่กะเทาะเปลือกแล้ว จากนั้นนำเมล็ดที่ล้างแล้วไปตากบนเตียงยกสูงเป็นเวลา 7–10 วัน ล็อตหนึ่งถุงนี้โดดเด่นสำหรับเพื่อนของเราที่ Ally Coffee และเราดีใจที่พวกเขานำมาให้เราสนใจ
