แคปซูลกาแฟเกชาเอสเปรสโซ (พร้อมเครื่องชง)

รสชาติอ่อนนุ่ม หอมละมุน เนื้อสัมผัสครีมมี่ พร้อมความหวานของช็อกโกแลตนมและกลิ่นผลไม้

Diofanor Ruiz ใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในวงการกาแฟ เติบโตในครอบครัวเกษตรกรดั้งเดิมในเมือง Buenavista, Quindío เมื่อเขาซื้อฟาร์ม La Divisa ในปี 2005 แนวทางการผลิตกาแฟในท้องถิ่นยังคงเน้นปริมาณมากกว่าคุณภาพ Diofanor มักเล่าถึงช่วงเวลาที่เกษตรกรไม่เคยชิมกาแฟของตัวเองเลย สิ่งนั้นเปลี่ยนไปในปีเดียวกับที่เขาซื้อ La Divisa เมื่อเขาได้ชิมผลผลิตของตัวเองเป็นครั้งแรกและเริ่มตั้งคำถามกับแนวทางปฏิบัติที่เคยทำมา จากจุดนั้น เขามุ่งมั่นที่จะใช้แนวทางที่ใส่ใจและเน้นคุณภาพมากขึ้น

การเปลี่ยนแปลงนี้ได้รับการเสริมสร้างผ่านการทำงานร่วมกับ Cofinet ซึ่งคำแนะนำทางเทคนิคและกระบวนการผลิตเป็นพื้นฐานของล็อตนี้ กาแฟผ่านการหมักแบบควบคุมใต้น้ำนาน 30 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มความซับซ้อนในขณะที่รักษาความชัดเจนของรสชาติ หลังจากกะเทาะเปลือก กาแฟถูกล้างอย่างเต็มที่ โดยน้ำที่ใช้จะถูกนำกลับมาใช้ใหม่สำหรับล็อตถัดไป และตากแห้งอย่างช้าๆ ในเครื่องอบแห้งแบบพาราโบลาจนมีความชื้น 9.5–11%