004C - Static Cherry
$5.5
$11
In stock
Category: แคปซูล
รุ่น Limited Release Rare 004 Capsules Edition ที่ผ่านการหมักนานถึง 120 ชั่วโมง เป็นตัวอย่างที่งดงามของความทุ่มเทของทีมงานที่ Creativa Coffee District กาแฟนี้เป็นนวัตกรรมใหม่ มีกลิ่นดอกไม้ที่สดใสและมีชีวิตชีวา
Creativa Coffee District มุ่งเน้นการใช้การหมักแบบควบคุมและการอบแห้งอย่างช้าๆ เพื่อผลิตกาแฟที่โดดเด่น นำเสนอเฉพาะล็อตที่มีโปรไฟล์ที่ไม่ซ้ำใครอย่างแท้จริง ผู้ผลิตชาวปานามาที่ร่วมมือกันนำเชอร์รี่ที่สุกที่สุดมายังโรงสีของ Creativa ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการที่เข้มงวด ก่อนการแปรรูป พวกเขาจะคัดแยกเชอร์รี่ที่มีระดับน้ำตาลเฉลี่ย 18 °Bx และค่า pH สูงกว่า 4.5 แบ่งออกเป็นชุดต่างๆ จากนั้นจึงกำหนดให้ใช้หนึ่งใน 4 วิธีการหมัก ในกรณีนี้ เชอร์รี่ที่ผ่านการคัดคุณภาพจะถูกนำไปผ่านกระบวนการ Extended Static Cherry
วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการปิดผนึกเชอร์รี่ในถังพลาสติกเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจน ทำให้แบคทีเรียและยีสต์เจริญเติบโตช้าลง
การทดสอบและทดลองกับระยะเวลาอย่างกว้างขวางให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ระยะเวลาสั้นๆ ประมาณ 24 ชั่วโมง ทำให้เกิดความสดใสที่ละเอียดอ่อนกว่า เมื่อปล่อยทิ้งไว้นานขึ้น โปรไฟล์จะเปลี่ยนไปอย่างมาก ยิ่งกาแฟถูกหมักนานเท่าไหร่ รสชาติก็ยิ่งซับซ้อนมากขึ้น และตั้งแต่ 72 ชั่วโมงขึ้นไป ก็จะทำให้เกิดฟองในถ้วย
กลิ่นของเชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และไวโอเล็ต
Creativa Coffee District มุ่งเน้นการใช้การหมักแบบควบคุมและการอบแห้งอย่างช้าๆ เพื่อผลิตกาแฟที่โดดเด่น นำเสนอเฉพาะล็อตที่มีโปรไฟล์ที่ไม่ซ้ำใครอย่างแท้จริง ผู้ผลิตชาวปานามาที่ร่วมมือกันนำเชอร์รี่ที่สุกที่สุดมายังโรงสีของ Creativa ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการที่เข้มงวด ก่อนการแปรรูป พวกเขาจะคัดแยกเชอร์รี่ที่มีระดับน้ำตาลเฉลี่ย 18 °Bx และค่า pH สูงกว่า 4.5 แบ่งออกเป็นชุดต่างๆ จากนั้นจึงกำหนดให้ใช้หนึ่งใน 4 วิธีการหมัก ในกรณีนี้ เชอร์รี่ที่ผ่านการคัดคุณภาพจะถูกนำไปผ่านกระบวนการ Extended Static Cherry
วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการปิดผนึกเชอร์รี่ในถังพลาสติกเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจน ทำให้แบคทีเรียและยีสต์เจริญเติบโตช้าลง
การทดสอบและทดลองกับระยะเวลาอย่างกว้างขวางให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ระยะเวลาสั้นๆ ประมาณ 24 ชั่วโมง ทำให้เกิดความสดใสที่ละเอียดอ่อนกว่า เมื่อปล่อยทิ้งไว้นานขึ้น โปรไฟล์จะเปลี่ยนไปอย่างมาก ยิ่งกาแฟถูกหมักนานเท่าไหร่ รสชาติก็ยิ่งซับซ้อนมากขึ้น และตั้งแต่ 72 ชั่วโมงขึ้นไป ก็จะทำให้เกิดฟองในถ้วย
กลิ่นของเชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และไวโอเล็ต
