แคปซูล Gesha Lungo (พร้อมเครื่องชง)
Category: แคปซูล
ซับซ้อนและมีเอกลักษณ์ ถ้วยกาแฟนี้เผยให้เห็นกลิ่นเปรี้ยวของสีม่วงและกลิ่นสมุนไพรที่ซับซ้อน
สายพันธุ์ Gesha ถูกค้นพบครั้งแรกในป่า Gori Gesha ของเอธิโอเปียในช่วงทศวรรษ 1930 ศักยภาพของมันถูกมองข้ามมานานหลายทศวรรษ จนกระทั่งช่วงต้นทศวรรษ 2000 เมื่อเกษตรกรในปานามาเริ่มปลูก Gesha บนที่สูงในดินที่อุดมสมบูรณ์ ศักยภาพอันโดดเด่นด้านกลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนจึงถูกเปิดเผย
การบรรลุลักษณะเฉพาะที่แสดงออกถึงรสชาตินี้ขึ้นอยู่กับการผสมผสานที่แม่นยำของสภาพแวดล้อมและการดูแลเอาใจใส่ของเกษตรกร ระดับความสูงมีบทบาทสำคัญ พื้นที่สูงให้ความสมดุลที่ไม่เหมือนใคร: ชั้นบรรยากาศที่บางลงทำให้ได้รับรังสีจากดวงอาทิตย์ที่เข้มข้นขึ้น ในขณะที่อุณหภูมิที่เย็นกว่าจะทำให้การสุกของผลเชอร์รี่ช้าลง ระยะเวลาการพัฒนาที่ยาวนานนี้ช่วยให้สายพันธุ์สร้างโปรไฟล์กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นที่ยกย่องในปัจจุบัน
อย่างไรก็ตาม การปลูก Gesha มีความเสี่ยงสูง พืชขาดความต้านทานตามธรรมชาติต่อศัตรูพืชและโรคต่างๆ เช่น โรคราสนิมใบกาแฟ แตกต่างจากพันธุ์ที่ปลูกเพื่อการค้าหลายชนิด Gesha ไม่ได้รับการผสมพันธุ์เพื่อความทนทาน นอกจากนี้ยังให้ผลผลิตเชอร์รี่น้อยกว่าและต้องการการดูแลอย่างพิถีพิถันในระหว่างกระบวนการแปรรูป—ความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยอาจส่งผลต่อความใสและการแสดงออกของรสชาติในถ้วยสุดท้าย สำหรับผู้ผลิตอย่าง Luis Anibal Calderón ความพยายามที่เสี่ยงสูงแต่ให้ผลตอบแทนสูงนี้พิสูจน์แล้วว่าคุ้มค่า
