Category: マンスリーコーヒー
クリーンなマルシェル種で、酸味と甘みのバランスが心地よく、黄色と緑のフルーツのノートがエレガントに調和しています。
マルシェル種は、2019年のペルー・カップ・オブ・エクセレンスで92.28という驚異的なスコアを獲得し、ゲイシャなどの確立された優良品種を凌駕して大きな注目を集めました。このコーヒーの遺伝的系統はまだ議論の余地がありますが、おそらく珍しいカティモール由来の品種であると考えられています。明らかなのは、この品種が病害抵抗性に非常に優れていることであり、これはこれほど卓越したカップクオリティを生み出す品種としては異例のことです。
I've been brewing this as my morning pour-over and that yellow fruit note really comes through on the nose, while the sweetness lingers just long enough on the finish. The acidity keeps it lively without ever turning sharp, which is exactly what I look for in a daily driver. Definitely signing up fo
The balance here is spot-on—that interplay of yellow and green fruit notes keeps every sip interesting without tipping too sweet or tart. I’ve already brewed three cups this week and the clean finish makes it dangerously easy to go back for more.
That yellow-green fruit note is so distinctive, it's like tasting a crisp orchard in a cup. The balance between the bright acidity and the sweet finish held up beautifully from the first sip to the last, even as it cooled. This one's earned a permanent spot in my monthly rotation.
