Category: マンスリーコーヒー
このメキシカン・ミックスロットは、鮮やかな青リンゴのような酸味と、ナッツのようなジャムのような甘さが特徴です。
1800年代後半、メキシコの大統領ポルフィリオ・ディアスは、メキシコの近代化とヨーロッパからの資本、専門知識、移住者を呼び込むことを目指していました。その一環として、450以上のドイツ人家族をメキシコ南部のソコヌスコ地域に招き、コーヒー栽培を始めました。ここで栽培されたコーヒーの約70%はドイツに輸出されていました。フィンカ・グアダルーペ・サフはその伝統を受け継ぎ、2003年に現在のオーナーであるテディ・エステベが購入するまで、ドイツ人家族が所有していました。
The bright green fruit acidity hit me right away on the first sip, but that nutty, jam-like finish is what kept me coming back for a second cup. This Mexican lot has a nice balance that feels both lively and comforting.
I’m not usually one to leave reviews, but the bright green fruit acidity in this one really wakes up my morning routine—it’s like a crisp apple bite before the jam-like sweetness rolls in. The finish lingers just enough to make the next sip feel like a treat.
The nutty, jam-like sweetness on the finish is what keeps me coming back—it balances the bright acidity perfectly, and the cup stays smooth even as it cools. I've already brewed a full bag in a week, no regrets.
