Gesha Lungo -kapselit (koneen kanssa)

Monimutkainen ja ilmeikäs, tämä kuppi tarjoaa violetin happamuutta ja monipuolisia yrttisiä aromeja.

Gesha-lajike löydettiin ensimmäisen kerran Etiopian Gori Geshan metsästä 1930-luvulla. Sen potentiaali pysyi pitkälti hyödyntämättömänä vuosikymmeniä. Vasta 2000-luvun alussa, kun panamalaiset viljelijät alkoivat istuttaa Geshaa korkealla ravinnepitoisessa maaperässä, sen huomattava potentiaali aromien ja makujen monimutkaisuuden suhteen paljastui.

Näiden ilmeikkäiden ominaisuuksien saavuttaminen edellyttää tarkkaa yhdistelmää ympäristöolosuhteita ja huolellista viljelyä. Korkeudella on ratkaiseva rooli. Korkeat korkeudet tarjoavat ainutlaatuisen tasapainon: ohuempi ilmakehä mahdollistaa voimakkaamman auringon säteilyn, kun taas viileämmät lämpötilat hidastavat kirsikoiden kypsymistä. Tämä pidempi kehitysvaihe antaa lajikkeelle mahdollisuuden rakentaa hienovaraisen aromiprofiilin, josta se nyt tunnetaan.

Geshan kasvattamiseen liittyy kuitenkin huomattavaa riskiä. Kasveilta puuttuu luontainen vastustuskyky tuholaisille ja taudeille, kuten kahvin lehtiruosteelle. Toisin kuin monet kaupalliset lajikkeet, Geshaa ei ole hybridisoitu kestävyyden parantamiseksi. Se tuottaa myös vähemmän kirsikoita ja vaatii huolellista käsittelyä prosessoinnin aikana – mikä tahansa virhe voi heikentää loppukupin kirkkautta ja ilmaisuvoimaa. Tuottajille, kuten Luis Anibal Calderónille, tämä korkean riskin ja korkean tuoton hanke on selvästi osoittautunut kannattavaksi.