017 - Typica Mejorado Washed

Vi præsenterer stolt Typica Mejorado Washed fra Finca Soledad, beliggende i Intag-dalen, en UNESCO World Heritage GEOPARK. Denne kaffe fremhæver gårdens engagement i miljøvenlig dyrkning, hvor 115 af dens 120 hektar er afsat til skovbevarelse, hvilket understreger en forpligtelse til bæredygtig kaffedyrkning.

Dyrket i højder på 1515 til 1750 meter over havets overflade trives Typica Mejorado Washed under en tæt krone, hvilket giver optimal skygge og et minimalt miljøaftryk. Denne sort, dyrket på kun 5 hektar, nyder godt af et fokus på kvalitet og biodynamiske metoder i harmoni med økosystemets naturlige rytme. Den præcise vaskede proces fremhæver bønnens iboende egenskaber og afslører Intag-dalens særlige terroir.

Vores direkte relation til producenter som Finca Soledad sikrer, at vores kaffer repræsenterer ekspertise inden for smag og bæredygtighed. Pepe, gårdens producent, fortæller: "På Finca Soledad omfavner vi filosofien om at respektere og forstå naturens stille sprog for at omdanne vores kaffefrugter til 'glade bønner'. Vores processer, der modulerer miljø, temperatur og tid uden ekstreme ændringer, sigter mod minimal stress og sikrer, at bønnerne, når de ristes, stråler med synergi og glæde."

Ordrer begynder at blive afsendt fra mandag.

Kunstværk skabt af @thefuze.studio

Opbevares køligt og tørt.

I nitrogen-skyllet, ventilløse poser reduceres iltindholdet til under 3%, hvilket bevarer optimal kvalitet i op til 9 måneder.