Vzácné kapsle na espresso (se strojem)
Category: Kapsle
Vše, co hledáme u prémiové kolumbijské kávy — jasná, čistá kyselost spojená se sladkostí a luxusní sirupovitou texturou.
Na rozdíl od standardního promývaného procesu, který rychle přechází od odslupkování k fermentaci, metoda Tropical Chiroso zavádí výraznou první fázi: období kontrolovaného působení kyslíku. Tento raný krok spouští jemnou enzymatickou aktivitu ještě před odslupkováním třešní. Následuje 48hodinová fermentace, která umožňuje hlubší rozvoj chuti. Zpomalením raných fází a vrstvením fermentace tento proces přináší větší hloubku při zachování čisté struktury typické pro promývané kávy.









