Kapsle Gesha Lungo (se strojem)

Komplexní a výrazný, tento šálek odhaluje fialové tóny kyselosti a komplexní bylinná aromata.

Odrůda Gesha byla poprvé objevena v lese Gori Gesha v Etiopii ve 30. letech 20. století. Její potenciál zůstal po desetiletí z velké části nevyužit. Až na počátku 21. století, kdy farmáři v Panamě začali pěstovat Geshu ve vysokých nadmořských výškách v půdě bohaté na živiny, byl odhalen její pozoruhodný potenciál pro aromata a komplexnost chuti.

Dosažení těchto výrazných vlastností závisí na přesné kombinaci podmínek prostředí a pečlivého pěstování. Klíčovou roli hraje nadmořská výška. Vysoké polohy nabízejí jedinečnou rovnováhu: řidší atmosféra umožňuje intenzivnější sluneční záření, zatímco nižší teploty zpomalují zrání třešní. Tato prodloužená fáze vývoje umožňuje odrůdě vybudovat si jemné aromatické profily, pro které je nyní oslavována.

Pěstování Geshy však s sebou nese značná rizika. Rostliny postrádají přirozenou odolnost vůči škůdcům a chorobám, jako je rez kávovníková. Na rozdíl od mnoha komerčních odrůd nebyla Gesha hybridizována pro odolnost. Produkuje také méně třešní a vyžaduje pečlivou péči během zpracování – jakákoli chyba může ohrozit čistotu a výraznost výsledného šálku. Pro producenty, jako je Luis Anibal Calderón, se toto rizikové, ale potenciálně velmi výnosné úsilí zjevně vyplatilo.