كبسولات إسبريسو نادرة (مع ماكينة)
Category: كبسولات
كل ما نبحث عنه في قهوة كولومبية فاخرة—حموضة مشرقة ونظيفة مقترنة بحلاوة وقوام شرابي فاخر.
على عكس عملية الغسيل القياسية—التي تنتقل بسرعة من إزالة اللب إلى التخمير—تقدم طريقة تشيروسو الاستوائية مرحلة أولى مميزة: فترة من التعرض المتحكم به للأكسجين. هذه الخطوة المبكرة تحفز نشاطًا إنزيميًا لطيفًا قبل إزالة لب الثمار. ثم يتبع ذلك التخمير لمدة 48 ساعة، مما يسمح بتطور نكهة أعمق. من خلال إبطاء المراحل المبكرة وطبقات التخمير، تضيف هذه العملية عمقًا إضافيًا مع الحفاظ على البنية النظيفة النموذجية للقهوة المغسولة.









