Rzadkie kapsułki espresso (z ekspresem)
Category: Kapsułki
Wszystko, czego szukamy w wysokiej klasy kolumbijskiej kawie – jasna, czysta kwasowość połączona ze słodyczą i luksusową, syropowatą teksturą.
W przeciwieństwie do standardowego procesu mytego – który szybko przechodzi od odpulpowania do fermentacji – metoda Tropical Chiroso wprowadza wyraźny pierwszy etap: okres kontrolowanej ekspozycji na tlen. Ten wczesny krok inicjuje delikatną aktywność enzymatyczną, zanim wiśnie zostaną odpulpowane. Następnie fermentacja trwa przez 48 godzin, umożliwiając głębszy rozwój smaku. Spowalniając wczesne etapy i nakładając warstwy fermentacji, proces ten dodaje głębi, zachowując jednocześnie czystą strukturę typową dla kaw mytych.









