Limited Release Zeldzame Espressocapsules
Category: Espresso
Bruisend en licht van body met een zuurtje van gekonfijt fruit. Een zuiver voorbeeld van carbonische maceratie.
Finca Los Naranjos begon in 2015 als een project van een groep vrienden uit de middelbare school in Apaneca, El Salvador. Toen zij de boerderij overnamen, was deze al jaren verlaten en in verval. Hun werk heeft het getransformeerd tot een bloeiend landschap dat meer dan 200 gezinnen in de omliggende gemeenschappen ondersteunt, waarbij koffie wordt verbouwd in de schaduw van het bos op vulkanische hellingen.
Gesha vindt zijn oorsprong in Ethiopië en bereikte Midden-Amerika via Costa Rica in de jaren 1950, waarna het zich door de regio verspreidde, lang voordat Panama het wereldwijd in de schijnwerpers zette. In El Salvador kan deze variëteit verheven, Ethiopisch-achtige aroma's en een thee-achtige structuur laten zien. Hier zorgt de fermentatie van hele kersen in een CO2-rijke omgeving voor een zoet, gekonfijt fruitkarakter, terwijl de kop schoon, bloemig en licht blijft.
