Category: 월간 커피
깔끔한 마르셸 품종으로 산미와 단맛의 균형이 뛰어나며, 노란색과 녹색 과일 노트의 우아한 조화를 보여줍니다.
마르셸 품종은 2019년 페루 컵 오브 엑설런스에서 92.28점이라는 인상적인 점수로 게샤와 같은 더 잘 알려진 수상 품종을 능가하며 큰 관심을 불러일으켰습니다. 이 커피의 유전적 계통은 아직 논쟁 중이지만, 대부분 희귀한 카티모르 유래 품종으로 추정됩니다. 분명한 것은 이 품종이 질병 저항성이 매우 높아 보인다는 점이며, 이는 이처럼 뛰어난 컵 퀄리티를 생산할 수 있는 품종으로서는 이례적입니다.
I've been brewing this as my morning pour-over and that yellow fruit note really comes through on the nose, while the sweetness lingers just long enough on the finish. The acidity keeps it lively without ever turning sharp, which is exactly what I look for in a daily driver. Definitely signing up fo
The balance here is spot-on—that interplay of yellow and green fruit notes keeps every sip interesting without tipping too sweet or tart. I’ve already brewed three cups this week and the clean finish makes it dangerously easy to go back for more.
That yellow-green fruit note is so distinctive, it's like tasting a crisp orchard in a cup. The balance between the bright acidity and the sweet finish held up beautifully from the first sip to the last, even as it cooled. This one's earned a permanent spot in my monthly rotation.
