Category: 월간 커피
이 멕시코 혼합 로트는 밝은 녹색 과일 산미와 끝에 고소하고 잼 같은 단맛이 조화를 이룹니다.
1800년대 후반, 멕시코 대통령 포르피리오 디아스는 멕시코를 현대화하고 유럽의 자본, 전문 지식, 정착민을 유치하려 했습니다. 이 계획의 일환으로 450가구 이상의 독일 가족을 남부 멕시코의 소코누스코 지역으로 초청하여 커피를 재배하게 했습니다. 이곳에서 재배된 커피의 약 70%는 독일로 수출되었습니다. Finca Guadelupe Zaju는 이러한 유산을 이어받아 2003년까지 독일 가족이 소유하다가 현재 소유주인 Teddy Esteve가 인수했습니다.
The bright green fruit acidity hit me right away on the first sip, but that nutty, jam-like finish is what kept me coming back for a second cup. This Mexican lot has a nice balance that feels both lively and comforting.
I’m not usually one to leave reviews, but the bright green fruit acidity in this one really wakes up my morning routine—it’s like a crisp apple bite before the jam-like sweetness rolls in. The finish lingers just enough to make the next sip feel like a treat.
The nutty, jam-like sweetness on the finish is what keeps me coming back—it balances the bright acidity perfectly, and the cup stays smooth even as it cools. I've already brewed a full bag in a week, no regrets.
