017 - Typica Mejorado Washed
Category: Pavut
Esittelemme ylpeänä Typica Mejorado Washed -kahvin Finca Soledad -tilalta, joka sijaitsee Intagin laaksossa, Yhdistyneiden kansakuntien maailmanperintökohteen GEOPARK-alueella. Tämä kahvi korostaa tilan sitoutumista ympäristöystävälliseen viljelyyn: 115 hehtaaria 120 hehtaarista on omistettu metsiensuojelulle, mikä alleviivaa kestävän kahvinviljelyn periaatetta.
1515–1750 metrin korkeudella merenpinnasta viljelty Typica Mejorado Washed viihtyy tiheän latvuspeitteen alla, mikä tarjoaa optimaalisen varjostuksen ja minimaalisen ympäristöjalanjäljen. Tämä lajike, jota kasvatetaan vain viidellä hehtaarilla, hyötyy laadun ja biodynaamisten käytäntöjen painotuksesta, jotka ovat sopusoinnussa ekosysteemin luonnollisen rytmin kanssa. Tarkka pesuprosessi korostaa papujen luontaisia ominaisuuksia ja paljastaa Intagin laakson ainutlaatuisen terroirin.
Suora suhteemme tuottajiin, kuten Finca Soledadiin, takaa, että kahvimme edustavat erinomaisuutta sekä maun että kestävyyden osalta. Pepe, tilan tuottaja, kertoo: "Finca Soledadilla omaksumme filosofian kunnioittaa ja ymmärtää luonnon hiljaista kieltä muuttaaksemme kahvihedelmämme 'onnellisiksi pavuiksi'. Prosessimme, joissa säädellään ympäristöä, lämpötilaa ja aikaa ilman äärimmäisiä muutoksia, pyrkivät minimaaliseen stressiin varmistaen, että pavut paahdettaessa loistavat synergialla ja onnella."
Tilaukset alkavat lähteä maanantaista alkaen.
Taide: @thefuze.studio
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
Typpihuuhteluissa venttiilittömissä pusseissa happipitoisuus on laskettu alle 3 %:iin, mikä säilyttää optimaalisen laadun jopa 9 kuukautta.
