Cápsulas de espresso raras de edición limitada (con máquina)
Category: Cápsulas
Efervescente y ligero, con acidez afrutada y dulce. Un ejemplo limpio de maceración carbónica.
Finca Los Naranjos comenzó en 2015 como un proyecto impulsado por un grupo de amigos del instituto en Apaneca, El Salvador. Cuando asumieron la finca, llevaba muchos años abandonada y en mal estado. Su trabajo la ha transformado en un paisaje próspero que sustenta a más de 200 familias de las comunidades cercanas, cultivando café bajo sombra forestal en laderas volcánicas.
El Gesha tiene su origen en Etiopía y llegó a Centroamérica a través de Costa Rica en la década de 1950, extendiéndose por la región mucho antes de que Panamá lo pusiera en el punto de mira mundial. En El Salvador, la variedad puede mostrar aromas elevados, similares a los etíopes, y una estructura similar a la del té. Aquí, la fermentación de la cereza entera en un entorno rico en CO₂ desarrolla un carácter dulce y afrutado, manteniendo la taza limpia, floral y ligera.
