Foundation Espressokapsler
$3
$6
In stock
Category: Espresso
En silkeblød og afbalanceret kop med blød frugtsødme, citrusfriskhed og en lang nøddeagtig eftersmag.
Denne kaffe er produceret af småbønder fra San Ignacio-provinsen, som ligger i Cajamarca-regionen i Peru. De dyrker hovedsageligt sorterne Catimor, Pache og Typica. Kaffen høstes efter strenge modenhedskriterier, hvorefter den floteres og håndsorteres for at fjerne eventuelle fejl. Kaffekirserne afpulpes og gennemgår en fermentering på 20 til 30 timer. Derefter vaskes pergamentet forsigtigt og placeres i skygge til tørring, en proces der tager 15 til 20 dage, indtil det ideelle fugtindhold er opnået.
