Colonna Coffee

Vatten för kaffe

Vatten för kaffe - Main image
Water For CoffeeWater For CoffeeWater For Coffee
$19.5 $39 In stock

Category: Böcker och Merchandise

Vatten kan förändra karaktären hos ett kaffe. Det kan framhäva dess syrlighet eller helt sudda ut den. Det kan öka eller minska kroppen, förändra extraktionen. Det påverkar hur vi rostar och hur vi brygger.

Varför?

Kemi (och lite fysik). Den här boken utforskar vattnets kemi och dess effekt på kaffe. Maxwell Colonna-Dashwood och kemisten Christopher H. Hendon ger dig verktygen för att kunna förutsäga – med ett givet vatten – hur ett kaffe kommer att smaka.

 

 

Produktinformation:

Titel: Water for Coffee
Författare: Maxwell Dashwood, Christopher H. Hendon
Copyright: 2025
Utgiven av: Maxwell Dashwood i Storbritannien, 2025
ISBN: 978-1-3999-8044-9
Design & redigering: Ally Simpson (Typsättning och layout), 

Customer Reviews (4.6 / 5 · 18 reviews)

Mia B. ★★★★★

I always assumed water was just water until this book broke down how mineral content shifts a brew’s acidity and body—now I’m measuring and adjusting my tap supply before every pour. The section on roasting’s interaction with water chemistry alone was worth the price.

Henry U. ★★★★★

The section on how water hardness alters extraction finally made my inconsistent pour-overs click into place. I tested the acidity adjustments with my usual beans the next morning and the difference was immediate, not subtle. This is the rare coffee book that actually changes how you brew.

Matthew ★★★★★

I read this cover to cover in one sitting, and the section on how water can either amplify or completely erase a coffee’s acidity made me rethink every brew I’ve made. The way it breaks down extraction and body with such clear examples actually changed how I adjust my pour-over. Really glad I grabbe

Related Products