Colonna Coffee

Sällsynta espressokapslar

Sällsynta espressokapslar - Main image
$4.5 $9 In stock

Category: Espresso

Allt vi letar efter i ett högkvalitativt colombianskt kaffe—ljus, ren syra i kombination med sötma och en lyxig sirapsliknande textur.

Till skillnad från en standardtvättad process—som går snabbt från avskalning till fermentering—introducerar Tropical Chiroso-metoden ett distinkt första steg: en period av kontrollerad syreexponering. Detta tidiga steg initierar en skonsam enzymatisk aktivitet innan körsbären avskalas. Fermenteringen sker sedan under 48 timmar, vilket möjliggör djupare smakutveckling. Genom att sakta ner de tidiga stegen och lägga till fermentering i lager, ger denna process extra djup samtidigt som den rena strukturen som är typisk för tvättade kaffen bibehålls.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 17 reviews)

Miles ★★★★★

That syrupy texture is no joke — it coats the palate just like the description says, and the clean acidity keeps it from feeling heavy. I’ve been pulling these every morning for a week and the sweetness on the finish is what keeps me coming back.

Hannah G. ★★★★★

The brightness hits right away but settles into this clean sweetness that lingers—the acidity is sharp without being harsh. Texture’s got that syrupy weight that makes it feel more like a treat than a quick shot.

Victoria V. ★★★★★

The syrupy texture is exactly what they promised—it coats your mouth like a good pour-over but in a quick capsule. I’ve tried a dozen single-origin pods and this Colombian one is the first that doesn’t taste thin or bitter at the end.