Begränsad upplaga av sällsynta espressokapslar

Mousserande och lätt med en kanderad fruktsyra. Ett rent exempel på kolsyremaceration.

Finca Los Naranjos startade 2015 som ett projekt av en grupp gymnasiekompisar i Apaneca, El Salvador. När de tog över gården hade den varit övergiven i många år och var i dåligt skick. Deras arbete har förvandlat den till ett blomstrande landskap som försörjer över 200 familjer i de omgivande samhällena, där kaffe odlas i skugga under skog på vulkaniska sluttningar.

Gesha har sitt ursprung i Etiopien och nådde Centralamerika via Costa Rica på 1950-talet, och spreds över regionen långt innan Panama satte den i globalt rampljus. I El Salvador kan sorten uppvisa lyfta, etiopiskt liknande aromer och en te-liknande struktur. Här bygger jäsning av hela körsbär i en CO2-rik miljö upp en söt, kanderad fruktkaraktär samtidigt som koppen hålls ren, blommig och lätt.