Cápsulas de Café Expresso Raras de Edição Limitada

Efervescente e de corpo leve, com acidez a fruta cristalizada. Um exemplo limpo de maceração carbónica.

A Finca Los Naranjos começou em 2015 como um projeto idealizado por um grupo de amigos do secundário em Apaneca, El Salvador. Quando assumiram a quinta, esta estava abandonada há muitos anos e em mau estado. O seu trabalho transformou-a numa paisagem próspera que sustenta mais de 200 famílias nas comunidades circundantes, cultivando café à sombra da floresta em encostas vulcânicas.

A variedade Gesha tem origem na Etiópia e chegou à América Central através da Costa Rica na década de 1950, espalhando-se pela região muito antes de o Panamá a trazer para o centro das atenções mundiais. Em El Salvador, esta variedade pode apresentar aromas elevados, semelhantes aos etíopes, e uma estrutura que lembra o chá. Aqui, a fermentação do fruto inteiro num ambiente rico em CO2 desenvolve um caráter doce e frutado, mantendo a chávena limpa, floral e leve.