Cápsulas de Café Expresso Foundation

Uma chávena sedosa e equilibrada, com suave doçura frutada, raspa de citrinos e um longo final de noz.

Este café é produzido por pequenos agricultores da província de San Ignacio, no departamento de Cajamarca, no Peru. Cultivam principalmente as variedades Catimor, Pache e Typica. Este café é colhido seguindo critérios rigorosos de maturação, sendo depois flutuado e selecionado manualmente para eliminar quaisquer defeitos. Os frutos do café são despolpados e passam por uma fermentação de 20 a 30 horas. De seguida, o pergaminho é suavemente lavado e colocado numa zona de sombra para secagem, um processo que demora 15 a 20 dias até atingir o teor de humidade ideal.