Grãos de Base
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Category: Café Mensal
Este lote misto mexicano oferece uma acidez brilhante a frutos verdes, equilibrada por um final doce e de compota.
No final do século XIX, o presidente mexicano Porfirio Díaz queria modernizar o México e atrair capital, conhecimento e colonos europeus. Parte desta iniciativa envolveu convidar mais de 450 famílias alemãs para se instalarem na região de Soconusco, no sul do México, para cultivar café. Cerca de 70% do café aqui produzido era exportado para a Alemanha. A Finca Guadelupe Zaju carrega esta herança e pertenceu a famílias alemãs até 2003, quando foi adquirida pelo seu atual proprietário—Teddy Esteve.
