Rzadkie kapsułki espresso
Category: Espresso
Wszystko, czego szukamy w wysokiej klasy kawie kolumbijskiej—jasna, czysta kwasowość w połączeniu ze słodyczą i luksusową, syropowatą teksturą.
W przeciwieństwie do standardowego procesu mytego—który przebiega szybko od miąższowania do fermentacji—metoda Tropical Chiroso wprowadza wyraźny pierwszy etap: okres kontrolowanej ekspozycji na tlen. Ten wczesny krok inicjuje delikatną aktywność enzymatyczną, zanim wiśnie zostaną pozbawione miąższu. Następnie fermentacja trwa 48 godzin, co pozwala na głębszy rozwój smaku. Spowalniając wczesne etapy i nakładając na siebie fazy fermentacji, proces ten dodaje głębi, zachowując jednocześnie czystą strukturę typową dla kaw mytych.




