Kapsułki Espresso Foundation

Jedwabista i zrównoważona filiżanka, ukazująca delikatną słodycz owoców, cytrusową nutę oraz długi, orzechowy finisz.

Ta kawa pochodzi od drobnych rolników z prowincji San Ignacio w departamencie Cajamarca w Peru. Uprawiają oni głównie odmiany Catimor, Pache i Typica. Kawa jest zbierana zgodnie z rygorystycznymi kryteriami dojrzałości, a następnie poddawana flotacji i ręcznemu sortowaniu w celu usunięcia wszelkich wad. Wiśnie kawowe są pozbawiane miąższu i poddawane fermentacji trwającej od 20 do 30 godzin. Następnie pergamin jest delikatnie myty i umieszczany w zacienionym miejscu do suszenia, co trwa od 15 do 20 dni, aż do osiągnięcia idealnego poziomu wilgotności.