Sjeldne espressokapsler (med maskin)
$16.2
$32.4
In stock
Category: Kapsler
Alt vi ser etter i en høykvalitets colombiansk kaffe—lys, ren syrlighet kombinert med sødme og en luksuriøs sirupsaktig tekstur.
I motsetning til en standard vasket prosess—som går raskt fra avskalling til fermentering—introduserer Tropical Chiroso-metoden et tydelig første trinn: en periode med kontrollert oksygeneksponering. Dette tidlige steget setter i gang skånsom enzymatisk aktivitet før bærene avskalles. Fermenteringen varer deretter i 48 timer, noe som gir dypere smaksutvikling. Ved å bremse de tidlige stadiene og legge til lagvis fermentering, gir denne prosessen ekstra dybde samtidig som den rene strukturen som er typisk for vaskede kaffer, bevares.
