Sjeldne espressokapsler i begrenset opplag
Category: Espresso
Perlende og lett med karamellisert fruktsyregivende syre. Et rent eksempel på karbonisk macerasjon.
Finca Los Naranjos startet i 2015 som et prosjekt formet av en gruppe venner fra videregående i Apaneca, El Salvador. Da de overtok gården, hadde den vært forlatt i mange år og var i forfall. Arbeidet deres har forvandlet den til et blomstrende landskap som støtter mer enn 200 familier i de omkringliggende samfunnene, og dyrker kaffe under skogskygge på vulkanske skråninger.
Gesha har røtter i Etiopia og nådde Mellom-Amerika via Costa Rica på 1950-tallet, og spredte seg gjennom regionen lenge før Panama brakte den i globalt søkelys. I El Salvador kan sorten vise løftede, etiopisk-lignende aromaer og en te-lignende struktur. Her bygger fermentering av hele kirsebær i et CO2-rikt miljø søt, karamellisert fruktkarakter samtidig som koppen holdes ren, blomsteraktig og lett.
