Category: ハウスコーヒー
SOLOは、糖蜜のような甘さ、穏やかなストーンフルーツの酸味、そしてシロップのようなボディが素晴らしい余韻へと続く、季節限定のシングルオリジン・ウォッシュドコーヒーです。
ペルー北部のカハマルカ地方で栽培されたこのコーヒーは、協同組合モデルを通じて結集した小規模農家の分散型ネットワークの成果です。2015年に設立されたこの協同組合は、技術指導と体系化された市場アクセスを通じて組合員を支援しています。多くの小規模生産者を結集することで、この規模では困難な一貫性と組織化を実現しています。
The syrupy body is what got me—it coats the palate just like the description says, and that stone fruit acidity keeps it lively without being sharp. Brewed a pour-over this morning and the finish lingered nicely. This one's a keeper for my morning rotation.
That syrupy body really coats the mouth nicely, and the molasses sweetness balances the acidity perfectly for a morning cup. The finish lingers just enough to make you want another sip, and it brews clean with no bitterness at all.
The stone fruit acidity is what really stood out to me—it’s subtle but makes each sip interesting. The syrupy body felt almost velvety, and the finish lingered just long enough to make me reach for another cup. Perfect for a slow Sunday morning.
