Fagioli Rari
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Category: Caffè del Mese
Un Marshel pulito con un piacevole equilibrio tra acidità e dolcezza, che mostra un'elegante interazione di note di frutta gialla e verde.
La varietà Marshel ha suscitato notevole interesse quando ha vinto la Coppa dell'Eccellenza del Perù nel 2019 con un punteggio impressionante di 92,28, superando varietà vincitrici più affermate come la Gesha. La discendenza genetica di questo caffè è ancora dibattuta, ma molto probabilmente si tratta di una rara varietà derivata dal Catimor. Quello che è certo è che sembra essere altamente resistente alle malattie, cosa insolita per una varietà capace di produrre una qualità in tazza così eccezionale.
