Capsule Espresso Rare Edizione Limitata

Effervescente e di corpo leggero, con acidità di frutta candita. Un esempio pulito di macerazione carbonica.

Finca Los Naranjos è nata nel 2015 come progetto di un gruppo di amici del liceo ad Apaneca, El Salvador. Quando hanno preso in gestione la fattoria, era abbandonata da molti anni e in stato di degrado. Il loro lavoro l'ha trasformata in un paesaggio rigoglioso che sostiene oltre 200 famiglie nelle comunità circostanti, coltivando caffè all'ombra della foresta sui pendii vulcanici.

La Gesha ha origini in Etiopia ed è arrivata in America Centrale via Costa Rica negli anni '50, diffondendosi nella regione molto prima che Panama la portasse sotto i riflettori globali. In El Salvador, la varietà può mostrare aromi sollevati, simili a quelli etiopi, e una struttura simile al tè. Qui, la fermentazione della ciliegia intera in un ambiente ricco di CO2 sviluppa un carattere dolce di frutta candita, mantenendo la tazza pulita, floreale e leggera.